Wie Salz lebende Organismen beeinflusst

Lebewesen ben├Âtigen ein feinf├╝hliges Gleichgewicht zwischen Salz und Wasser.

Salz ist billig und kommt auf fast jedem Kontinent der Welt vor. Es ist unentbehrlich f├╝r einige Lebewesen, w├Ąhrend es sich auch als t├Âdlich f├╝r andere erweist. Salz hat eine Vielzahl von wichtigen Anwendungen und wurde einmal als eine Form der W├Ąhrung im alten Rom verwendet. Die Beziehung zwischen Salz und Wasser ist vielleicht einer der gr├Â├čten Balanceakt in der ganzen Natur, eine Partnerschaft, die seit Millionen von Jahren bestanden hat.

Identifizierung

Salz ist ein gebr├Ąuchlicher Name, abgeleitet von fr├╝hen Formen der englischen Sprache, aber der richtige Name ist Natriumchlorid oder Halit. Salz in seiner rohen Form ist farblos und zerf├Ąllt in W├╝rfel. Eine wichtige physikalische Eigenschaft von Halit ist seine Wasserl├Âslichkeit, die die Konservierung von Lebensmitteln und zahlreiche andere chemische Anwendungen erm├Âglicht. Das Mineralinformationsinstitut (MII) berichtet, dass etwa ein F├╝nftel des weltweiten Salzes in den USA produziert wird, zusammen mit anderen f├╝hrenden Produzenten, darunter China und Deutschland.

Salzgehalt

Salinit├Ąt bezieht sich auf die in Wasser eingemischte Salzmenge. Der Salzgehalt wird als die Salzmenge pro 1000 Gramm Wasser ausgedr├╝ckt. Nach Angaben des US-amerikanischen Office of Naval Research (ONR) betr├Ągt der durchschnittliche Salzgehalt des Ozeans 35 ppt oder Teile pro Tausend, was bedeutet, dass pro 1.000 Gramm Wasser 35 Gramm Salz vorhanden sind. Das ONR berichtet auch, dass das meiste Salz im Ozean von Regen, Fl├╝ssen und B├Ąchen stammt, die Natriumchlorid in gr├Â├čere Gew├Ąsser sp├╝len. Andere wichtige Salzquellen im Ozean sind unterseeische Vulkane und hydrothermale Quellen. Der Begriff "Brackwasser" bezieht sich auf Gew├Ąsser, in denen sich S├╝├č- und Meerwasser mischen. In diesen Gebieten liegt der durchschnittliche Salzgehalt zwischen 0,5 ppt und 17 ppt.

Salz und Osmose

Wasser hat eine nat├╝rliche Tendenz, sich selbst auszugleichen. Dies ist haupts├Ąchlich auf einen nat├╝rlichen Prozess zur├╝ckzuf├╝hren, der Osmose genannt wird, bei dem Wasser durch eine semipermeable Membran von einem Bereich hoher Konzentration zu einem Bereich niedrigerer Konzentration str├Âmt. Dies ist der Grund, warum die meisten Tiere in Salzwasserumgebungen ungef├Ąhr die gleiche Menge an Salzgehalt in ihrem K├Ârper haben wie das Wasser au├čerhalb von ihnen. Aus diesem Grund k├Ânnen fast alle S├Ąugetiere, einschlie├člich Menschen, kein Salzwasser trinken. Salz dehydriert den K├Ârper und behindert die ordnungsgem├Ą├če Funktion der lebenswichtigen Organe. Wenn ├╝bersch├╝ssiges Salz in Ihren K├Ârper eindringt, versuchen die Nieren, es so schnell wie m├Âglich auszusp├╝len, wodurch Sie mehr Wasser verlieren, als Sie einnehmen.

Salzgehalt und Pflanzen

S├╝├čwasserpflanzen sind weitgehend intolerant gegen├╝ber dem Salzgehalt des Bodens. Salz ist sch├Ądlich f├╝r das Wachstum und die Entwicklung landwirtschaftlicher Nutzpflanzen, da es die Aufnahme von N├Ąhrstoffen an der Wurzel einschr├Ąnkt. Das US-Landwirtschaftsministerium behauptet, dass der Salzgehalt des Bodens daf├╝r verantwortlich ist, die Ernteertr├Ąge in den Vereinigten Staaten um bis zu 25 Prozent zu reduzieren. J├╝ngste Entwicklungen des Agricultural Research Service haben jedoch neue St├Ąmme von Weizengras geschaffen, die h├Âheren Salzkonzentrationen standhalten k├Ânnen, indem sie genetische Marker verwenden, die aus salzresistenten Pflanzen stammen.

Soziale und wirtschaftliche Nutzung

Salz hat eine Vielzahl von Anwendungen f├╝r industrielle Anwendungen und den menschlichen Verzehr. Salz wird in fast allen L├Ąndern als W├╝rzmittel f├╝r die Zubereitung von Speisen verwendet, aber die Industrienationen haben komplexere Konsummuster. Laut dem Mineral Information Institute (MII) werden in den USA ├╝ber 40 Prozent des Salzes f├╝r die Produktion von Chlor und Natronlauge verwendet. ├ťberraschenderweise werden in den Wintermonaten weitere 40 Prozent f├╝r die Enteisung der Stra├čen verwendet. Obwohl Salz f├╝r lebende Organismen auf biologischer Ebene lebenswichtig ist, zeigen diese Zahlen aus (MII), dass die Beziehung zwischen Mensch und Salz viel komplizierter ist.

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