Eigenschaften einer Karottenpflanze

Möhren

Karotten sind eine essbare Wurzel. Das Gemüse kann auf viele Arten verwendet werden. Karotten werden oft in Salaten gegessen und können roh oder gekocht verzehrt werden. Karotten sind in der Regel orange, aber asiatische Sorten kommen in einer Auswahl von Farben, wie gelb, weiß, lila und rot. Karotten, zusammen mit ihrem grünen Laub, enthalten viele wichtige Nährstoffe, wie Vitamine und Mineralien.

Über Karotten

Karotten sind ein Mitglied der Umbelliferae-Familie (benannt nach der Regenschirm-Typ Blume dieser Familie produziert), die Pastinaken, Kreuzkümmel und Dill enthält. Mehr als 100 Arten von Karotten gibt es in vielen Formen und Größen. Karotten können überall von zwei Zoll bis drei Fuß Länge wachsen. Die Karottenwurzeln haben eine knackige Textur und einen süßen Geschmack, während die Grüns einen leichten bitteren Geschmack besitzen.

Beta-Carotin

Ein Merkmal von Karotten ist, dass sie Beta-Carotine enthalten, eine Komponente in Orangengemüse. Carotine sind eine Quelle von Vitamin A, das für das Wachstum und die Heilung von Körpergewebe benötigt wird. Vitamin A hilft auch, eine glatte, weiche Haut zu erhalten, verbessert die Sehkraft und hilft bei der Bildung von Knochen und Zähnen.

Vitamin Eigenschaften

Karotte ist ein vitaminreiches Gemüse. Es bietet eine hervorragende Quelle für die Vitamine B, C, D und E. Karotten bestehen zu mehr als 80 Prozent aus Wasser und sind reich an Mineralsalzen. In ihrer rohen Form besitzen Karotten Kalium, Thiamin, Folsäure und Magnesium. Wenn gekocht, enthalten Karotten eine Quelle von Vitamin A, Kalium, Kupfer und Vitamin B6.

Seltsame Tatsache

Wenn jemand zu viele Karotten isst, kann dies dazu führen, dass die Haut der Person eine gelb-orange Farbe bekommt, die als Karotinämie bekannt ist. Dieser Zustand tritt am häufigsten auf den Händen oder Füßen auf. Die Bedingung wird aufgehoben, wenn die Aufnahme von Karotten gesenkt wird.

Andere Eigenschaften

Während Karotten süßer als viele Gemüse sind, sind sie mit Ballaststoffen bestückt, was den Essern hilft, einen gesunden Insulinspiegel aufrecht zu erhalten. Karotten sind auch reich an Antioxidantien, die helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen und Zellschäden zu verhindern.

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